Jednostka Ochotniczej Straży Pożarnej w Nowej Wiosce powstała 19 maja 1945. Jej twórcami byli pierwsi powojenni mieszkańcy wsi:

 

  W strażnicy znajdowały się wówczas „poniemieckie” węże, pasy ,łopaty, hełmy oraz sikawka, jako środek lokomocji wykorzystywano wóz zaprzęgowy.

 

  Działalność OSP nie ograniczała się jedynie do walki z ogniem. Druhowie zajmowali się krzewieniem kultury, powstał amatorski zespół, organizowano zabawy taneczne dla lokalnej społeczności.

Mijające lata spowodowały zmiany osobowe. Starszych druhów zastąpiła młodzież, dla której nigdy nie brakowało miejsca w jednostce. Priorytety jednak pozostały bez zmian. Na sprawność fizyczną i profesjonalizm fachu zawsze stawiano przede wszystkim. Potwierdza to wiele osiągnięć w zawodach sportowo-pożarniczych na szczeblu gminnym oraz powiatowym. Jednostka jest obecna także w życiu wspólnoty parafialnej. Strażacy w mundurach galowych oraz poczet sztandarowy uczestniczą w mszach z okazji większych świąt.

 

  Członkowie OSP Nowa Wioska wyróżniają się w pracach społecznych. Czynnie uczestniczyli w remoncie świetlicy wiejskiej. W 2008r własnymi siłami, przy wsparciu finansowym Urzędu Gminy, gruntownie odnowili pozostałą część świetlicy, w której powstała Izba Pamięci. W pomieszczeniu tym wyeksponowano sztandar zdjęcia oraz puchary i dyplomy zdobyte na przestrzeni lat przez OSP w Nowej Wiosce.